Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 sneetjes witbrood
2 Tomaten,
kleine rode ui
kruiden:pesto,(2 eetlepels) zout, peper
4 eieren, 4 eetlepels olijfolie, blaadjes basilicum,
200 gr Mozzerella
Voorbereiding:
Alles klaarzetten en tomaten, ui, mozzerella in plakjes snijden.
Bereidingswijze:
Snijd de mozzerella in heel dunne plakjes, pel ui en snijd eveneens, zo ook de tomaten in dunne plakjes. Bestrijk de boterhammen met pesto en verdeel, mozzerella, tomaat, ui, basilicum over 4 boterhammen en verdeel basilicum en zout,peper erover.
de 4 andere sneetjes erover.
Klop de eieren met peper en zout los in een diep bord, en leg daar de sandwiches in en laat weken aan bijde kanten. Olie in de koekenpannen, en bak de sandwiches in ongeveer 10 minuten bruin. (kaas moet gesmolten zijn.
snijd ze schuin doormidden en serveer direct.
|
|